Crackers Artigianali al Tartufo Nero

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CRACKERS ARTIGIANALI AL TARTUFO NERO _ Lady Joseph

Il tartufo nero ha un sapore intenso e un profumo squisito e viene infuso con olio extra vergine di oliva. La raccolta avviene nella città di Sarrión (Teruel, Spagna), dove si trova la più grande piantagione di querce del mondo.
Il Tartufo Estivo cresce dall’inizio dell’estate all’autunno. Si distingue per le sue rughe angolari, il colore è marrone scuro e la polpa ha profumo e sapore intenso e caratteristico.
La farina viene macinata a mano. Le farine macinate a pietra sono più nutrienti e aromatiche di quelle macinate con rulli industriali in acciaio.
L’impasto viene lasciato riposare per 12 ore e cotto lentamente per mantenere i nutrienti e ottenere un cracker finissimo e croccante, ma allo stesso tempo consistente.
Ideale da gustare da soli o accompagnati da formaggi e salumi.

Josephine Bernaud, detta Lady Joseph, ha creato queste deliziose ricette nel 1926 per addolcire i viaggiatori sulla linea ferroviaria Haro-Bordeaux. Le sue deliziose creazioni combinano la delicatezza delle ricette di pasticceria francese con gli ingredienti locali di La Rioja. Attualmente i suoi nipoti gestiscono e mantengono intatte le sue ricette e il suo “savoir faire”.

 

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Descrizione

Prodotto naturale, artigianale, vegano.

Finissimi e croccanti, senza additivi né coloranti e senza olio di palma. Non OGM.

PESO: 100 g

DIMENSIONI: 6,5 cm * 6,5 cm * 14 cm

INGREDIENTI: Farina di frumento, olio extravergine di oliva (20%), sale e tartufo nero (0,5%).

 

Prodotto in Spagna

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