Euphoria – tè nero

Lo Yalda è una celebrazione tradizionale che si tiene in inverno e in persiano significa “nascita”. Coincide con il 21 dicembre, la notte più lunga dell’anno. Fu allora che, secondo la mitologia, nacque Mitra, la dea della luce. La sua nascita pose fine alla battaglia tra il buio e la luce e da allora le persone celebrano la vittoria della luce. La festa di Yalda è molto importante nella tradizione persiana, tanto quanto lo è il Natale. Yalda significa stare insieme, prendersi cura l’uno dell’altro e sentire l’amore della famiglia. Si celebra stando svegli tutta la notte, stando insieme, mangiando prelibatezze speciali e leggendo ad alta voce poesie e letteratura. E, naturalmente, il tutto accompagnato da molto tè.

Alle radici delle ricette di Yalda c’è Avicenna, che gli iraniani chiamano Boo Ali Sina, un erudito persiano conosciuto come uno dei più grandi medici, astronomi, pensatori e scrittori della storia, padre della prima medicina moderna. I suoi suggerimenti hanno guidato i persiani nel corso dei secoli ad utilizzare erbe e bevande a base di erbe come rimedi naturali per vari tipi di malattie.