Tavoletta di Cioccolato di Modica IGP con Sale di Sicilia

4,80

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Ciomod – Tavoletta di Cioccolato di Modica IGT NeroPuro con Sale di Sicilia

Una tavoletta che nasce dal progetto di integrare il più nobile dei cacao con i profumi e i sapori caratteristici della Sicilia.

Il Cioccolato di Modica

Ancora oggi il cioccolato di Modica viene prodotto seconda l’antica ricetta.

Il cioccolato di Modica ha origini antichissime e trova le sue radici in quello che si definisce: “il popolo del quinto sole”, gli Aztechi, che regnarono in America centrale e meridionale dal XIII al XVI secolo. Tra le grandi e meravigliose culture e tradizioni di questo straordinario popolo dell’antico Messico, il cacao ricopriva un ruolo importante: veniva infatti considerato cibo nutriente, sostegno economico, ma anche simbolo di ottima posizione sociale. Era utilizzato anche per i suoi benefici e proprietà curative, gli veniva anche attribuito un significato mistico ed era considerato veicolo per comunicare con le divinità. Gli aztechi utilizzavano le fave di cacao per farne una bevanda, chiamata xocoatl, che aromatizzavano con spezie e erbe locali.

E’ stato necessario l’intervento di un altro popolo affinché questa tecnica di lavorazione delle fave di cacao giungesse dal Messico sino a Modica: la dominazione spagnola infatti, comune al territorio dell’attuale Messico e alla Sicilia, fece sì che questo metodo trovasse quasi una sua naturale collocazione a Modica.
Furono proprio gli Spagnoli che aggiunsero per la prima volta lo zucchero durante la lavorazione delle fave di cacao.

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Descrizione

Il cioccolato dispiega tutti i suoi aromi e la sua consistenza ideale ad una temperatura ambiente di circa 21°C.

Peso netto 100 g / 3,53 OZ

Ingredienti: massa di cacao, zucchero di canna bianco, sale di Sicilia (0,3%).

Cacao minimo 50%

Valori Nutrizionali Medi per 100g di prodotto: valore energetico 2086 KJ / 599 Kcal, grassi 27g, di cui saturi 17g, carboidrati 52g, di cui zuccheri 48g, proteine 10g, sale 0.38g

Può contenere tracce di frutta a guscio.
Non contiene latte e derivati del latte. Senza aggiunta di grassi. Senza lecitina.

Senza glutine.

 

Prodotto in Italia

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